Vịnh Hạ Long, Di sản Thiên nhiên Thế giới được UNESCO công nhận, không chỉ mê hoặc du khách bởi cảnh quan hùng vĩ với hàng ngàn hòn đảo đá vôi kỳ vĩ, những bãi biển cát trắng mịn màng và hệ thống hang động bí ẩn, mà còn là một thiên đường ẩm thực đầy hấp dẫn. Nếu bạn đã từng đặt chân đến đây, việc khám phá thế giới ẩm thực phong phú của Hạ Long chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với hải sản tươi ngon mà còn có vô vàn món ăn độc đáo khác đang chờ bạn khám phá, hứa hẹn một hành trình vị giác đầy bất ngờ và thú vị.
Hạ Long, với vị trí địa lý thuận lợi và nguồn tài nguyên biển dồi dào, đã tạo nên một nền ẩm thực đặc trưng, phản ánh rõ nét văn hóa và lối sống của người dân vùng biển. Các món ăn ở đây không chỉ tươi ngon mà còn được chế biến tinh tế, giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Từ những món ăn đường phố dân dã đến các nhà hàng sang trọng, du khách đều có thể tìm thấy những trải nghiệm ẩm thực phù hợp với sở thích và túi tiền của mình. Đặc biệt, vào mùa cao điểm du lịch, các khu chợ đêm và nhà hàng ven biển càng trở nên sôi động, thu hút đông đảo thực khách.
Hải sản tươi sống – Linh hồn ẩm thực Vịnh Hạ Long
Khi nhắc đến hải sản Vịnh Hạ Long, không ai có thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn như tôm hùm, ghẹ, các loại ốc… Tuy nhiên, còn rất nhiều loại hải sản độc đáo khác mà bạn sẽ chỉ tìm thấy được khi đến Du lịch Hạ Long. Dưới đây là những gợi ý không thể bỏ qua để hành trình khám phá ẩm thực của bạn thêm phần trọn vẹn.
Tu Hài – Món ăn đặc biệt được khá nhiều khách du lịch yêu thích khi đến với Vịnh Hạ Long
+ Tu Hài: Đây là loài hải sản khá quen thuộc với nhiều người, nhưng Tu Hài ở Vịnh Hạ Long lại có vị ngon đặc biệt hơn những nơi khác. Với thịt dai giòn sần sật, ngọt thanh và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, Tu Hài trở thành món ăn được săn đón. Người dân địa phương đã chế biến Tu Hài thành rất nhiều món khác nhau để du khách tha hồ lựa chọn. Hấp dẫn nhất vẫn là món Tu Hài nướng mỡ hành và Tu Hài hấp. Tu Hài nướng mỡ hành có vị ngon béo ngậy, đậm đà, thơm lừng. Còn Tu Hài hấp lại có vị thanh mát, giữ được vị ngọt tự nhiên đặc trưng, quyện với mùi thơm nức của sả gừng, đánh thức mọi giác quan của thực khách. Để thưởng thức Tu Hài ngon nhất, bạn nên chọn những con tươi sống, vỏ còn khép chặt, và chế biến ngay sau khi mua về. Giá Tu Hài thường dao động từ 300.000 – 500.000 VNĐ/kg tùy mùa và kích cỡ.
+ Bề Bề (Tôm Tít): Mặc dù không được đề cập trong nội dung gốc, bề bề là một trong những loại hải sản được yêu thích nhất ở Hạ Long. Với thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng, bề bề có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp sả, nướng mọi, rang muối hoặc nấu lẩu. Mùa bề bề ngon nhất là vào khoảng tháng 3 đến tháng 5 và tháng 8 đến tháng 10. Khi chọn bề bề, nên chọn con còn tươi, nhảy tanh tách và có trứng (nếu là bề bề cái). Giá bề bề thường từ 250.000 – 400.000 VNĐ/kg.
Món Sá Sùng là món ăn độc đáo của miền biển
+ Sá Sùng: Là món ăn đặc sản vô cùng quý hiếm, ngày xưa món ăn này chỉ được dùng để tiến vua. Với giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, bạn đến du lịch Vịnh Hạ Long nên một lần thử thưởng thức món ăn độc đáo này. Sá Sùng tươi có thể chế biến thành các món như cháo Sá Sùng, Sá Sùng xào cần tỏi, Sá Sùng khô nướng hoặc bún xào Sá Sùng. Sá Sùng khô thường được dùng để nướng, chấm tương ớt hoặc làm gia vị nấu phở, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món Sá Sùng thường có giá khá cao, khoảng 2.000.000 – 4.000.000 VNĐ/kg Sá Sùng tươi và hàng triệu đồng cho Sá Sùng khô, tùy thuộc vào chất lượng và mùa vụ.
+ Cù Kỳ: Một loại cua biển đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, cù kỳ có thịt ngọt, chắc và thơm hơn cua ghẹ thông thường, đặc biệt là phần càng to chứa nhiều thịt. Cù kỳ thường được hấp bia, nướng than hồng hoặc nấu bún cù kỳ. Món bún cù kỳ với nước dùng đậm đà, thơm mùi hải sản và thịt cù kỳ tươi ngon là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Giá cù kỳ thường dao động từ 300.000 – 600.000 VNĐ/kg.
Khó mà không thử nếm qua món Sam biển độc đáo này khi đến với Vịnh Hạ Long
+ Sam biển: Cùng họ hàng với nhà Cua, Sam biển thường đi theo cặp, nên khi chế biến người đầu bếp cũng đặc biệt chế biến 1 cặp. Sam có tính hàn nên thường được chế biến với những gia vị nóng như sả, ớt, lá lốt, riềng… tạo nên sự kết hợp hoàn hảo để có món ăn vừa ngon lại vừa bổ, cực tốt cho sức khỏe. Những món ăn được chế biến từ Sam biển như gỏi Sam, Sam xào chua ngọt, Sam hấp, Sam tẩm bột chiên… Đây cũng là món ăn mà bạn nên thưởng thức một lần trong đời khi đến Vịnh Hạ Long. Một suất Sam biển thường có giá từ 200.000 – 500.000 VNĐ tùy món và kích cỡ sam.
Những con Ngán biển giàu chất dinh dưỡng được yêu thích ở miền biển Vịnh Hạ Long
+ Ngán: Thuộc dòng họ nhuyễn thể, có vỏ cứng giống như sò, hến, nhưng lại có lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào và hương vị đặc trưng. Tuy xuất hiện trải dài từ Bắc chí Nam, nhưng ngày nay Ngán còn xuất hiện nhiều nhất vẫn là ở Vịnh Hạ Long, cho nên dần dần món ăn này trở thành đặc sản của nơi đây. Những món ăn được chế biến từ Ngán cung cấp chất dinh dưỡng tốt như Ngán nấu canh rau ngót, Ngán kho, bún xào Ngán. Đặc biệt, rượu Ngán là một thức uống độc đáo, được cho là có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Giá Ngán tươi thường khoảng 150.000 – 300.000 VNĐ/kg.
Món Hàu sống ngon “tuyệt cú mèo” nhất định bạn phải thử khi đi du lịch vịnh Hạ Long
+ Hào: Món Hào trên Vịnh Hạ Long luôn là món ăn được rất nhiều du khách lựa chọn, bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Hào có vị ngọt thanh tự nhiên, bạn có thể lựa chọn ăn sống chấm muối chanh tiêu hoặc Hào nướng mỡ hành. Dù là Hào sống hay Hào nướng mỡ hành thì món Hào vẫn giữ được độ tươi ngon, ngọt nước và dinh dưỡng, béo ngậy. Hào tươi sống thường có giá từ 100.000 – 250.000 VNĐ/kg.
+ Canh chua cá: Mặc dù không phải là món đặc sản độc quyền của Hạ Long, nhưng canh chua cá ở đây lại mang một hương vị rất riêng nhờ vào các loại cá biển tươi ngon vừa được đánh bắt. Các loại cá thường dùng là cá song, cá mú, cá vược. Nước canh chua thanh, đậm đà, kết hợp với thịt cá ngọt mềm, là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
Những món ăn đặc sản khác không thể bỏ lỡ
Không chỉ có những món ăn hải sản tươi sống ngon tuyệt hảo, Vịnh Hạ Long còn có những món ăn thức uống đặc sản khác cũng vô cùng đặc biệt. Nếu đã đến với hành trình Tour Du lịch Hạ Long thì bạn không nên bỏ qua bất kỳ một món ăn đặc sản nào, để chuyến đi của bạn được trọn vẹn và ý nghĩa hơn nhé!
Món chả mực từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản của Vịnh Hạ Long
+ Chả mực: Không cần phải nói quá nhiều thì bất kỳ ai khi đến du lịch Vịnh Hạ Long cũng có thể cảm nhận được món ăn đặc sản được ưa chuộng trên vùng vịnh biển này chính là chả mực. Những con mực tươi ngon nhất được lựa chọn, làm sạch và giã bằng tay cho đến khi nhuyễn ra thành bột chả, sau đó được đem đi chiên giòn và dùng với cơm hoặc xôi trắng. Chả mực Hạ Long nổi tiếng bởi độ dai giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm đặc trưng. Đây có lẽ cũng là món quà Hạ Long được khá nhiều du khách lựa chọn để đem về làm quà biếu cho bạn bè và gia đình sau chuyến đi. Chả mực tươi thường có giá từ 300.000 – 500.000 VNĐ/kg.
+ Bánh cuốn chả mực: Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh cuốn thanh mát và chả mực nóng hổi, giòn rụm. Bánh cuốn được tráng mỏng, mềm mịn, ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau thơm. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở các quán ăn sáng truyền thống tại Hạ Long với giá khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/suất.
Những con Gày S&á;y – Vịt lai Ngan nổi tiếng ở Tiên Yên, Vịnh Hạ Long
+ Gà Sáy Tiên Yên: Gà Sáy là giống vịt lai ngan, người Tiên Yên từ lâu đã thuần chủng giống vịt này và nuôi rất lâu đời. Chính vì thế độ ngon của những thớ thịt gà vừa giòn vừa dai, là món ăn rất được yêu thích ở vùng biển Vịnh Hạ Long này. Không chỉ ngon bởi bàn tay chế biến của người Tiên Yên và thớ thịt giòn, món Gà Sáy còn ngon bởi nước chấm rất đặc biệt. Một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên. Đây chắc chắn là món ăn bạn không thể không nếm thử khi đến với Vịnh Hạ Long tuyệt đẹp này. Một con Gà Sáy có giá khoảng 350.000 – 500.000 VNĐ tùy trọng lượng.
+ Nem chua Quảng Yên: Món nem chua này có hương vị đặc trưng, khác biệt so với nem chua của các vùng miền khác. Nem được làm từ thịt lợn tươi, bì lợn, thính gạo và các loại gia vị, ủ chua tự nhiên. Khi ăn, nem có vị chua thanh, cay nhẹ, thơm mùi thính và lá ổi. Nem chua Quảng Yên thường được gói trong lá chuối, là món ăn vặt hoặc quà biếu lý tưởng. Giá nem chua khoảng 50.000 – 80.000 VNĐ/phần.
+ Rượu Hoành Bồ: Một đặc sản truyền thống của Quảng Ninh, rượu Hoành Bồ được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng và men lá rừng, mang đến hương vị thơm nồng, êm dịu, không gây đau đầu. Đây là thức uống lý tưởng để thưởng thức cùng các món hải sản hoặc làm quà biếu. Giá rượu Hoành Bồ dao động từ 100.000 – 200.000 VNĐ/lít.
Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực Hạ Long
Để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất tại Hạ Long, bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Thời điểm lý tưởng: Mùa hè (tháng 5 đến tháng 8) là thời điểm hải sản phong phú và tươi ngon nhất. Tuy nhiên, các tháng khác trong năm vẫn có nhiều lựa chọn hấp dẫn.
- Địa điểm ăn uống:
- Chợ hải sản: Chợ Cái Dăm, chợ Hạ Long I, chợ Hạ Long II là những nơi bạn có thể mua hải sản tươi sống với giá cả phải chăng và nhờ chế biến tại chỗ.
- Nhà hàng: Khu vực Bãi Cháy và Hòn Gai có nhiều nhà hàng hải sản từ bình dân đến cao cấp. Một số nhà hàng nổi tiếng như Làng Chài Hạ Long, Hồng Hạnh, Phương Nam.
- Quán ăn địa phương: Để khám phá ẩm thực đường phố, hãy ghé các quán ăn nhỏ ven đường hoặc khu chợ đêm.
- Giá cả: Giá hải sản có thể thay đổi tùy mùa và độ tươi. Nên hỏi giá trước khi mua hoặc gọi món.
- Phương tiện di chuyển: Taxi, xe máy hoặc xe điện là những lựa chọn phổ biến để di chuyển giữa các địa điểm ăn uống.
- Mẹo nhỏ:
- Nếu đi theo nhóm, nên gọi nhiều món để thử được đa dạng các loại hải sản và đặc sản.
- Đừng ngại hỏi người dân địa phương về những quán ăn ngon, ít khách du lịch để có trải nghiệm chân thực nhất.
- Luôn mang theo thuốc chống dị ứng nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản.
Vịnh Hạ Long không chỉ là điểm đến của những kỳ quan thiên nhiên mà còn là nơi hội tụ của tinh hoa ẩm thực biển cả và đặc sản địa phương độc đáo. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa, con người nơi đây, mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên. Dù bạn là người yêu thích hải sản tươi sống hay muốn khám phá những hương vị truyền thống, Hạ Long chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn vào năm 2025 để thưởng thức trọn vẹn vẻ đẹp và hương vị của Vịnh Hạ Long!
