Đất nước Ý xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, kỳ vĩ hay vẻ đẹp lãng mạn mà còn làm say lòng du khách khắp nơi trên thế giới bởi nền ẩm thực đẳng cấp, tinh tế và đầy quyến rũ. Khi lên kế hoạch cho chuyến đi Du lịch Ý, bạn chắc chắn sẽ không phải băn khoăn “ăn gì ở Ý?” bởi vô vàn lựa chọn hấp dẫn. Hãy cùng Du Lịch Việt khám phá những món ăn tuyệt vời này, từ những hương vị quen thuộc đến những bất ngờ thú vị, để chuyến Tour Ý của bạn trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.
Ẩm thực Ý nổi tiếng toàn cầu với nhiều món ăn mang tính biểu tượng. Pizza và Spaghetti là hai cái tên đầu tiên bật ra trong tâm trí nhiều người khi nhắc đến ẩm thực Italia. Tuy nhiên, đó chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Hành trình khám phá ẩm thực Ý sẽ đưa du khách đến với rất nhiều món ăn ngon, nổi tiếng, đẹp mắt và độc đáo mà nếu được thưởng thức một lần, bạn sẽ không bao giờ quên. Dù bạn ghé thăm Ý vào mùa Thu lãng mạn hay bất kỳ thời điểm nào trong năm, hương vị ẩm thực tinh tế của đất nước hình chiếc ủng luôn sẵn sàng chào đón.
Pizza – Niềm tự hào vượt thời gian của người Ý
Pizza là một món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới và được hàng tỷ người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết quê hương đích thực của chiếc bánh Pizza lừng danh chính là Ý. Trải nghiệm thưởng thức một chiếc pizza nóng hổi ngay trên đất nước Italia trong một tour du lịch Ý sẽ là một kỷ niệm khó quên. Món ăn này được làm từ bột mì ủ men, sau đó được nướng cùng với vô vàn loại topping phong phú như thịt lợn, thịt bò, hải sản, rau củ và các loại phô mai đặc trưng.
Lịch sử của pizza bắt nguồn từ thời cổ đại, khi người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã đã biết làm những loại bánh dẹt nướng với các loại topping khác nhau. Tuy nhiên, hình thức pizza hiện đại như chúng ta biết ngày nay, với cà chua và phô mai, được cho là ra đời ở Naples vào cuối thế kỷ 18. Ban đầu, pizza là món ăn của người lao động nghèo, dễ làm, dễ ăn và giá cả phải chăng. Mãi đến năm 1889, khi Nữ hoàng Margherita của Ý đến thăm Naples, đầu bếp Raffaele Esposito đã tạo ra một chiếc bánh pizza với màu sắc của quốc kỳ Ý: cà chua đỏ, mozzarella trắng và húng quế xanh. Chiếc bánh này được đặt tên là Pizza Margherita và nhanh chóng trở nên nổi tiếng, đưa pizza từ món ăn bình dân trở thành biểu tượng ẩm thực quốc gia.
Pizza – Niềm tự hào của người Ý
Khi thưởng thức Pizza, du khách có thể trải nghiệm nhiều phong cách khác nhau tùy theo vùng miền. Nếu Pizza Roma nổi tiếng với lớp vỏ bánh mỏng và giòn tan, thì Pizza Naples lại đặc trưng bởi vị xốp, mềm mại và viền bánh phồng. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là Pizza Margherita, với sự kết hợp hoàn hảo của màu đỏ từ sốt cà chua tươi, màu trắng của phô mai mozzarella và màu xanh lá của lá húng quế tươi, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Mỗi miếng pizza không chỉ là một món ăn mà còn là một câu chuyện về văn hóa và lịch sử của đất nước Ý.
Mỳ Spaghetti – Linh hồn của ẩm thực mì ống Italia
Hành trình ẩm thực khi Du lịch Ý chắc chắn không thể bỏ qua món Spaghetti, một trong những biểu tượng đặc trưng nhất của nền ẩm thực mì ống phong phú tại đây. Spaghetti là loại mì sợi dài, thường được ăn kèm với thịt băm và nước sốt cà chua đậm đà, tạo nên một hương vị quen thuộc nhưng đầy cuốn hút.
Nguồn gốc của mì ống ở Ý đã có từ hàng ngàn năm trước, với những ghi chép về các loại mì sợi được người La Mã cổ đại và sau này là người Ả Rập mang đến Sicily. Tuy nhiên, Spaghetti như chúng ta biết ngày nay, với sợi mì dài và mảnh, thực sự phát triển mạnh mẽ ở Naples vào thế kỷ 19, khi công nghệ sản xuất mì ống bằng máy móc ra đời. Sự kết hợp với sốt cà chua, một nguyên liệu mới du nhập từ châu Mỹ, đã tạo nên món Spaghetti kinh điển, nhanh chóng chinh phục khẩu vị của người dân Ý và lan rộng ra toàn thế giới.
Mỳ Spaghetti – Món mì ngon, hấp dẫn nhất Italia
Bạn có thể thưởng thức rất nhiều biến thể của Spaghetti, từ Spaghetti Bolognese với sốt thịt bò băm truyền thống đến Spaghetti Carbonara béo ngậy với trứng, phô mai Pecorino Romano, guanciale (thịt má heo muối) và tiêu đen. Tuy nhiên, nếu có dịp du lịch Ý, bạn nên thử món Spaghetti Puttanesca độc đáo với ớt, cá cơm, nụ bạch hoa và dầu ô liu, mang đến hương vị đậm đà, cay nồng khó quên. Món ăn này không chỉ là một bữa ăn mà còn là một phần của văn hóa, thể hiện sự sáng tạo và tình yêu ẩm thực của người Ý. Trong hành trình khám phá Italia, nếu không thử món ăn này, có lẽ chuyến đi của bạn chưa thực sự trọn vẹn.
Món Risotto – Tinh hoa của ẩm thực cơm Ý
Không chỉ nổi tiếng với Pizza hay Spaghetti, Ý còn có rất nhiều món ngon khác làm say đắm lòng người, trong đó Risotto là một món ăn độc đáo và hấp dẫn mà khi du lịch Ý, bạn nhất định nên thử một lần. Risotto là một món cơm kem, được nấu từ gạo Arborio hoặc Carnaroli, ninh chậm với nước dùng (thường là nước dùng gà, bò hoặc rau củ) cho đến khi đạt được độ sánh mịn hoàn hảo.
Nguồn gốc của Risotto gắn liền với vùng Lombardy ở miền Bắc Ý, nơi gạo được trồng nhiều nhờ khí hậu ẩm ướt và hệ thống kênh đào phong phú. Món ăn này bắt đầu phổ biến vào thế kỷ 16 khi gạo được đưa vào châu Âu từ các nước phương Đông. Risotto không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một nghệ thuật nấu nướng, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng để đạt được kết cấu kem đặc trưng mà không làm hạt gạo bị nát. Mỗi vùng ở Ý lại có những biến thể Risotto riêng, phản ánh đặc sản và truyền thống ẩm thực địa phương.
Du lịch Ý – Thưởng thức món Risotto
Với thành phần chính là gạo được nấu chín từ từ, Risotto thường được ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, cá, hải sản, nấm hoặc rau củ. Một số loại Risotto nổi tiếng có thể kể đến như Risotto alla Milanese với nghệ tây mang màu vàng óng và hương vị đặc trưng, hay Risotto ai Funghi với nấm truffle thơm lừng. Món ăn này chắc chắn sẽ rất hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là du khách châu Á, bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và cảm giác ấm lòng mà nó mang lại. Risotto không chỉ là một bữa ăn ngon đúng kiểu Ý mà còn rất vừa vặn với khẩu vị Á Đông. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn không thể bỏ qua trong tour du lịch Ý đầy thú vị của bạn.
Kem Gelato – Nghệ thuật ngọt ngào từ Ý
Khám phá ẩm thực khi Du lịch Ý không thể bỏ qua Kem Gelato – một món tráng miệng không chỉ nổi tiếng ở Italia mà còn được yêu thích trên khắp thế giới. Gelato không đơn thuần là kem, mà nó được xem là một “tác phẩm nghệ thuật” thực thụ, bởi những người thợ làm kem luôn không ngừng đổi mới và sáng tạo để tạo ra những hương vị và kết cấu độc đáo của riêng mình.
Lịch sử của Gelato có thể truy ngược về thời La Mã cổ đại, khi người ta dùng tuyết và băng từ núi để làm món tráng miệng ướp lạnh với mật ong và trái cây. Tuy nhiên, Gelato hiện đại ra đời vào thời kỳ Phục hưng ở Florence, với những cái tên như Bernardo Buontalenti và Francesco Procopio dei Coltelli được coi là những người tiên phong. Gelato khác biệt so với kem thông thường ở chỗ nó có ít chất béo hơn, ít không khí hơn và được phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn, mang lại kết cấu mềm mịn, đậm đà hương vị hơn. Quá trình sản xuất Gelato thủ công, tỉ mỉ là yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng vượt trội của món ăn này.
Nếu có dịp ghé vào một tiệm kem Gelateria lớn ở Roma hay Florence, bạn rất dễ bị “hoa mắt, chóng mặt” với hơn hàng trăm loại kem khác nhau, từ những hương vị trái cây tươi mát như chanh, dâu tây, đào đến các loại kem sữa béo ngậy như hạt phỉ (hazelnut), pistachio, sô cô la đen. Mỗi hương vị đều được chế biến tinh xảo, mang đậm dấu ấn của nguyên liệu tươi ngon. Chỉ riêng việc thử và ăn kem cũng đã đủ khiến bạn “ê hết cả răng” vì sự đa dạng và hấp dẫn của chúng. Món Kem Gelato không chỉ nổi tiếng ở Italia mà còn là niềm tự hào của ẩm thực nước này trên trường quốc tế.
Thưởng thức món Kem Gelato trên đất nước Ý xinh đẹp
Thật thú vị khi thưởng thức món Kem Gelato trên đất nước xinh đẹp này. Bạn sẽ có rất nhiều hương vị để lựa chọn, từ những vị truyền thống đến những sáng tạo mới lạ. Đặc biệt, từ món kem Gelato cơ bản, người Ý còn chế biến thành rất nhiều loại tráng miệng hấp dẫn khác, trong đó có món kem Panna Cotta mềm mịn, béo ngậy và thơm lừng. Nếu được thưởng thức một lần, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị tuyệt vời này trong hành trình du lịch Ý của mình.
Lasagne – Món mì ống đút lò nhiều lớp đậm đà
Lasagne là một món ăn phổ biến không chỉ ở Ý mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Món ăn này gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa của các lớp mì ống dẹt, thịt băm (thường là thịt bò hoặc hỗn hợp thịt), rau củ (như cà rốt, cần tây, hành tây), nước sốt cà chua đậm đà và đặc biệt là nước sốt Béchamel béo ngậy, tất cả được xếp chồng lên nhau và nướng trong lò cho đến khi vàng óng, thơm lừng.
Mặc dù Lasagne là một món ăn truyền thống của Ý, nhưng thực tế, nhiều nhà sử học ẩm thực cho rằng nó có nguồn gốc từ Hy Lạp cổ đại với món “laganon” – một loại bánh dẹt nhiều lớp. Người La Mã sau đó đã phát triển nó thành “laganum” và dần dần, qua nhiều thế kỷ, món ăn này đã được biến đổi và hoàn thiện tại Ý, đặc biệt là ở vùng Emilia-Romagna, nơi Lasagne al Forno (Lasagne nướng lò) với sốt Bolognese và Béchamel trở thành biểu tượng.
Lasagne là một món ăn truyền thống ở Ý
Điểm đặc biệt của Lasagne chính là sự phong phú trong hương vị và kết cấu. Mỗi lớp mì ống mềm mại xen kẽ với lớp sốt thịt đậm đà, lớp sốt Béchamel béo ngậy và lớp phô mai tan chảy, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thường được phục vụ trong các bữa ăn gia đình hoặc các dịp lễ hội. Ngoài phiên bản truyền thống, Lasagne còn có một số biến thể khác, bao gồm cả những loại làm từ bánh ngô hoặc đậu đen ở một số nền văn hóa khác, nhưng Lasagne kiểu Ý vẫn giữ vị trí độc tôn trong lòng thực khách. Đây chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời cho du khách muốn thưởng thức và trải nghiệm ẩm thực đích thực khi đi du lịch Ý.
Bánh Calzone – Phiên bản Pizza gấp gọn tiện lợi
Món ăn tiếp theo mà Du Lịch Việt muốn giới thiệu tới du khách khi thực hiện tour Ý là bánh Calzone. Calzone có thể được hình dung như một phiên bản “pizza gấp gọn” tiện lợi, với lớp vỏ bánh làm từ bột mì tương tự như pizza, nhưng được gấp đôi lại thành hình bán nguyệt và nướng chín. Điều đặc biệt là tất cả các nguyên liệu nhân bánh đều được gói gọn bên trong, tạo nên một sự bất ngờ thú vị khi thưởng thức.
Calzone có nguồn gốc từ vùng Naples, miền Nam Ý, và ban đầu cũng là một món ăn đường phố phổ biến, dễ dàng mang đi và thưởng thức. Tên gọi “Calzone” trong tiếng Ý có nghĩa là “quần dài”, ám chỉ hình dạng của chiếc bánh giống như một chiếc quần gấp lại, hoặc có thể là món ăn tiện lợi để mang theo trong túi quần khi di chuyển. Món ăn này thường được nướng trong lò gạch truyền thống, giúp lớp vỏ bánh giòn bên ngoài và nhân bánh chín đều, thơm ngon bên trong.
Bánh Calzone món ăn truyền thống ở Ý
Nhân bánh Calzone vô cùng đa dạng, thường bao gồm phô mai ricotta, mozzarella, thịt nguội (như xúc xích Ý, pepperoni), rau củ (như nấm, hành tây, ớt chuông) và sốt cà chua. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm lừng. Khi cắn vào một chiếc Calzone nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn nhẹ, sau đó là nhân bánh mềm mại, hòa quyện các vị mặn, ngọt, béo một cách hoàn hảo. Calzone là một món ăn truyền thống của người Ý, được biến tấu từ món pizza nổi tiếng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Chắc chắn du khách sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này trên khắp các đường phố của Ý, được bày bán trên những chiếc xe đẩy ven đường. Khi du lịch Ý, du khách có thể thưởng thức món ăn nhẹ này một cách tiện lợi ngay khi đang dạo phố.
Món Tortellini – Những chiếc “rốn nhỏ” đầy hương vị
Một món ăn tiếp theo nổi tiếng không kém Spaghetti và mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng Emilia-Romagna chính là món Tortellini. Tortellini là một loại mì ống nhồi có hình dạng nhỏ nhắn, giống như những chiếc “rốn nhỏ” (umbilicus) hay “chiếc nhẫn” được gấp lại một cách tinh xảo. Món ăn này thường được phục vụ trong nước dùng nóng hổi hoặc với các loại sốt kem.
Truyền thuyết kể rằng Tortellini được tạo ra ở thị trấn Castelfranco Emilia hoặc Bologna, lấy cảm hứng từ hình dáng rốn của nữ thần Venus. Dù nguồn gốc chính xác vẫn còn là một cuộc tranh cãi giữa các vùng, Tortellini đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Ý, đặc biệt là vào dịp Giáng sinh và các lễ hội quan trọng. Việc làm Tortellini đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ, mỗi chiếc bánh nhỏ đều được làm thủ công, gói trọn hương vị của nhân bên trong.
Du lịch Ý thưởng thức món bánh Tortellini
Nhân của Tortellini thường bao gồm các loại thịt khác nhau như thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, trộn với phô mai Parmigiano Reggiano, trứng và nhục đậu khấu, tạo nên một hương vị phong phú và hài hòa. Món Tortellini truyền thống thường được ăn kèm với nước dùng thịt (brodo) ấm nóng, mang lại cảm giác dễ chịu, đặc biệt vào mùa đông. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức Tortellini với sốt kem béo ngậy hoặc sốt cà chua nhẹ nhàng. Đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho du khách muốn thưởng thức một món ăn tinh tế và mang đậm văn hóa ẩm thực khi đi du lịch Ý.
Trên đây, Du Lịch Việt đã giới thiệu cho bạn những món ăn ngon tuyệt vời và đặc trưng nhất của Ý. Từ pizza, spaghetti quen thuộc đến risotto, gelato hay lasagne và tortellini tinh tế, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện riêng về lịch sử, văn hóa và niềm đam mê ẩm thực của người dân Italia. Chắc chắn bạn sẽ không phải lo lắng khi lựa chọn những món ăn để thưởng thức trong chuyến du lịch Ý của mình. Chúc các bạn có một tour du lịch Ý thật nhiều trải nghiệm đáng nhớ và có những phút giây vui vẻ, hạnh phúc bên cạnh người thân yêu, khám phá trọn vẹn hương vị của đất nước xinh đẹp này!
