Đài Loan, hòn đảo xinh đẹp ở Đông Á, không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, những công trình kiến trúc độc đáo mà còn là thiên đường ẩm thực đường phố. Với sự pha trộn tinh tế giữa văn hóa ẩm thực Trung Hoa, Nhật Bản và các nước phương Tây, các món ăn vặt ở Đài Loan luôn mang đến những trải nghiệm khó quên cho du khách. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch Đài Loan vào năm 2025, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 món ăn đường phố cực ngon và đặc trưng dưới đây!
Nét đặc sắc của ẩm thực đường phố Đài Loan
Ẩm thực đường phố Đài Loan không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống hàng ngày của người dân. Các khu chợ đêm sầm uất như Shilin, Raohe, hay Ximending là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực, nơi bạn có thể tìm thấy mọi thứ từ món mặn đến món ngọt, từ truyền thống đến hiện đại. Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện, một hương vị đặc trưng, phản ánh sự sáng tạo và tình yêu ẩm thực của người Đài Loan. Việc khám phá ẩm thực đường phố không chỉ giúp bạn no bụng mà còn là cách tuyệt vời để hòa mình vào nhịp sống sôi động và tìm hiểu văn hóa địa phương.
1/ Trứng chiên hàu (Oyster Omelet)
Trứng chiên hàu, hay còn gọi là O-a-tsian (蚵仔煎) theo tiếng Đài Loan, là một trong những món ăn đường phố kinh điển và được yêu thích nhất. Khác với các món trứng chiên thông thường ở Việt Nam, trứng chiên hàu Đài Loan có sự kết hợp độc đáo giữa trứng gà tươi, hàu biển mọng nước và bột khoai tây. Bột khoai tây được thêm vào để tạo độ dẻo, dai đặc trưng cho món ăn, làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hàu hòa quyện với vị béo của trứng, thêm chút giòn của rau xanh và vị đậm đà của nước sốt đặc biệt. Nước sốt thường được làm từ tương ớt, tương cà và một số gia vị bí truyền, tạo nên hương vị khó quên. Món ăn này thường được phục vụ nóng hổi, rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi tối se lạnh tại các chợ đêm. Giá của một phần trứng chiên hàu dao động khoảng 60-100 Đài tệ (khoảng 45.000 – 75.000 VNĐ), tùy thuộc vào kích thước và địa điểm. Đây là một món ăn bổ dưỡng và đầy đủ hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào khi đi tour du lịch Đài Loan.
2/ Thạch thảo mộc (Grass Jelly)
Thạch thảo mộc, hay Xiancao (仙草), là món tráng miệng giải nhiệt cực kỳ phổ biến ở Đài Loan, đặc biệt là vào mùa hè nóng bức. Món ăn này được làm từ cây sương sáo, có vị thanh mát, ngọt dịu và một chút đắng nhẹ đặc trưng của thảo mộc.
Một ly thạch thảo mộc truyền thống thường được kết hợp với nhiều loại topping hấp dẫn như khoai môn dẻo, khoai lang dẻo, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, và một lớp đá bào mát lạnh. Đặc biệt, phần nước cốt dừa hoặc sữa tươi rưới lên trên sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy, hài hòa với vị thanh của thạch. Không chỉ ngon miệng, thạch thảo mộc còn được biết đến với công dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở bất kỳ khu chợ đêm nào với giá khoảng 50-80 Đài tệ (khoảng 38.000 – 60.000 VNĐ). Đây là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc một bữa ăn đường phố thịnh soạn hoặc đơn giản là để xua tan cái nóng.
3/ Bắp nướng sốt (Grilled Corn with Sauce)
Bắp nướng là món ăn quen thuộc ở nhiều nơi, nhưng bắp nướng sốt ở Đài Loan lại mang một hương vị rất riêng và độc đáo. Điều làm nên sự khác biệt chính là loại nước sốt đặc biệt được phết lên từng hạt bắp khi nướng.
Những trái bắp tươi ngon được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó được xiên vào que và nướng trên than hồng cho đến khi vàng đều. Trong quá trình nướng, người bán sẽ liên tục phết một loại nước sốt bí truyền lên bề mặt bắp. Nước sốt này thường có vị mặn, ngọt, cay nhẹ, được làm từ đậu nành, dầu mè, tỏi, ớt và các loại gia vị khác, tạo nên mùi thơm nức mũi và hương vị đậm đà khó cưỡng. Từng hạt bắp dẻo mềm, thấm đẫm vị sốt sẽ kích thích mọi giác quan của bạn. Món này đặc biệt ngon khi ăn nóng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thử một món ăn vặt ấm bụng và đầy hương vị. Giá một xiên bắp nướng sốt thường khoảng 40-70 Đài tệ (khoảng 30.000 – 53.000 VNĐ). Đừng ngần ngại “phá lệ” chế độ ăn kiêng để thưởng thức món ăn “quyến rũ” này trong chuyến đi của bạn.
4/ Kem cuộn đậu phộng (Peanut Ice Cream Roll)
Kem cuộn đậu phộng là một món tráng miệng độc đáo và đầy sáng tạo của Đài Loan mà bạn nhất định phải thử. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn ở cách chế biến thủ công đầy nghệ thuật.
Vỏ ngoài của món ăn là một lớp bánh tráng mỏng, mềm dẻo. Bên trong, người ta sẽ rắc kẹo đậu phộng giã nhỏ (được bào từ một khối kẹo đậu phộng lớn), sau đó đặt lên trên những viên kem tươi mát. Các hương vị kem phổ biến bao gồm khoai môn, dứa, và đậu phộng. Điều đặc biệt là một số nơi còn rắc thêm một chút ngò rí (rau mùi) tươi. Nghe có vẻ lạ lùng, nhưng sự kết hợp này lại tạo nên một hương vị bất ngờ, vừa ngọt ngào, béo ngậy, thơm bùi của đậu phộng, lại vừa có chút thanh mát, the nhẹ của ngò, làm tăng thêm sự hấp dẫn và khó quên. Món kem cuộn đậu phộng không chỉ là món ngọt mà còn có phiên bản mặn truyền thống với thịt lợn và bắp cải, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng. Món này thường có giá khoảng 40-60 Đài tệ (khoảng 30.000 – 45.000 VNĐ).
Du lịch Đài Loan – Kem cuộn đậu phộng
5/ Kẹo hồ lô (Tanghulu)
Kẹo hồ lô, hay Tanghulu (糖葫蘆), là món ăn vặt đường phố mang đậm dấu ấn tuổi thơ và văn hóa Á Đông, thường xuất hiện trong các bộ phim cổ trang Trung Quốc. Tại Đài Loan, kẹo hồ lô không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự may mắn và sum vầy.
Những xiên kẹo hồ lô rực rỡ sắc màu thường được làm từ các loại trái cây tươi như cà chua bi, dâu tây, táo gai, hoặc nho, được xiên vào que tre. Sau đó, chúng được nhúng qua một lớp đường mạch nha đun chảy, tạo thành lớp vỏ đường giòn tan, bóng bẩy bên ngoài. Lớp đường này không chỉ bảo quản trái cây mà còn tạo nên sự tương phản thú vị giữa vị ngọt của đường và vị chua thanh của trái cây bên trong. Một số biến tấu còn kết hợp thêm những miếng mận nhỏ khô hoặc mứt để tăng thêm hương vị thơm mát. Cầm một xiên kẹo hồ lô trên tay, dạo bước qua các con phố nhộn nhịp của Đài Bắc, bạn sẽ cảm thấy như đang lạc vào một khung cảnh cổ tích. Giá một xiên kẹo hồ lô thường khoảng 30-50 Đài tệ (khoảng 23.000 – 38.000 VNĐ).
Lời khuyên khi khám phá ẩm thực đường phố Đài Loan
Để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất khi ghé thăm Đài Loan, hãy lưu ý một vài điều sau:
- Thời điểm lý tưởng: Các chợ đêm thường hoạt động mạnh nhất từ chiều tối đến khuya. Đây là lúc các món ăn được chế biến tươi ngon nhất và không khí cũng sôi động nhất.
- Phương tiện di chuyển: Sử dụng phương tiện công cộng như tàu điện ngầm (MRT) hoặc xe buýt là cách tiện lợi nhất để đến các khu chợ đêm. Hầu hết các chợ đều nằm gần các trạm MRT.
- Thanh toán: Hầu hết các quầy hàng đường phố chỉ chấp nhận tiền mặt. Hãy chuẩn bị sẵn tiền lẻ để việc mua sắm thuận tiện hơn.
- Thử nhiều món: Đừng ngại thử nhiều món khác nhau. Hãy mua những phần nhỏ để có thể nếm được đa dạng hương vị mà không bị no quá sớm.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chọn những quầy hàng đông khách và có vẻ ngoài sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh.
Ngoài 5 món ăn kể trên, Đài Loan còn vô vàn những món ngon khác đang chờ bạn khám phá như đậu phụ thối (Stinky Tofu), trà sữa trân châu (Bubble Tea), bánh tiêu (Hújiāo bǐng), mì bò (Beef Noodle Soup), hay bánh dứa (Pineapple Cake). Mỗi món ăn đều mang một dấu ấn riêng, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc màu của hòn đảo này.
Đài Loan không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá văn hóa và cảnh đẹp, mà còn là thiên đường cho những tín đồ ẩm thực. Chắc chắn rằng, chuyến đi của bạn sẽ trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn rất nhiều khi được đắm chìm trong thế giới hương vị phong phú của ẩm thực đường phố nơi đây. Đừng chần chừ nữa, hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Đài Loan của bạn ngay hôm nay để tự mình trải nghiệm những điều tuyệt vời này!