Hồng Kông, một thành phố sôi động với sự pha trộn độc đáo giữa văn hóa phương Đông và phương Tây, không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời hay cảnh quan tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực đường phố. Đối với những tín đồ sành ăn, việc khám phá các món ăn vặt, món chính hay những đặc sản độc đáo tại đây là một trải nghiệm không thể thiếu khi du lịch Hồng Kông. Hãy cùng Du Lịch Việt “dạo một vòng” và khám phá sự đa dạng, hấp dẫn và rất đặc trưng của nền ẩm thực phong phú này nhé!
Văn hóa ẩm thực Hồng Kông: Sự giao thoa độc đáo
Ẩm thực Hồng Kông là một bức tranh đa sắc màu, phản ánh lịch sử giao thoa văn hóa lâu đời của thành phố. Từ những món ăn truyền thống Quảng Đông tinh tế đến các món ăn đường phố mang đậm dấu ấn Anh Quốc, Ấn Độ hay các nước Đông Nam Á, mỗi hương vị đều kể một câu chuyện riêng. Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến điêu luyện và sự sáng tạo không ngừng đã tạo nên một nền ẩm thực độc đáo, hấp dẫn mọi du khách.
Những món ăn sáng ngon nhất tại Hồng Kông
Bữa sáng ở Hồng Kông không chỉ là một bữa ăn mà còn là một nghi thức văn hóa, nơi người dân địa phương bắt đầu ngày mới bằng những món ăn ấm nóng, đầy đủ dinh dưỡng. Khi tham gia tour du lịch Hồng Kông, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn nhẹ nhưng vô cùng hấp dẫn.
1. Dim Sum: Nghệ thuật ẩm thực thu nhỏ
Dim Sum là linh hồn của bữa sáng Hồng Kông, một nét văn hóa ẩm thực đã tồn tại hàng thế kỷ. Không chỉ là những món ăn đơn thuần, Dim Sum còn là biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo trong ẩm thực Quảng Đông. Du khách có thể tìm thấy vô số loại Dim Sum tại các nhà hàng trà sáng (yum cha) hay các quán ăn đường phố. Các món phổ biến bao gồm:
- Há cảo (Har Gow): Vỏ bánh mỏng trong suốt, nhân tôm tươi ngon, mọng nước.
- Xíu mại (Siu Mai): Bánh hấp với nhân thịt heo và tôm, thường được trang trí bằng trứng cá cam.
- Bánh bao xá xíu (Char Siu Bao): Bánh bao mềm xốp với nhân xá xíu đậm đà, thơm lừng.
- Chân gà hấp tàu xì: Món ăn độc đáo với chân gà được hấp mềm, thấm vị sốt tàu xì đặc trưng.
Mỗi món Dim Sum đều là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Giá cả cho một bữa Dim Sum thường dao động từ 50-150 HKD tùy thuộc vào nhà hàng và số lượng món ăn.
Há cảo – món ăn điểm tâm trong ẩm thực Hồng Kông
2. Bánh bao hấp các loại
Ngoài bánh bao xá xíu, Hồng Kông còn có nhiều loại bánh bao khác với nhân đa dạng như bánh bao kim sa (nhân trứng muối chảy), bánh bao chay, bánh bao nhân thịt băm… Chúng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn và đầy đủ năng lượng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở hầu hết các sạp đồ ăn điểm tâm trên khắp Hồng Kông.
Những món ăn chính ngon nhất tại Hồng Kông
Ẩm thực chính của Hồng Kông, mặc dù có sự tương đồng với các nước châu Á khác như Việt Nam với cơm và mì là chủ đạo, nhưng lại mang một phong cách riêng biệt. Các món ăn thường thanh đạm, ít dầu mỡ và có vị nhạt hơn, chú trọng vào việc làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
1. Cơm và Mì: Sự đơn giản tinh tế
Cơm và mì là hai món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Hồng Kông. Tuy nhiên, cách chế biến và hương vị lại có nhiều điểm khác biệt so với các nền ẩm thực khác. Mì hoành thánh là một ví dụ điển hình, với sợi mì dai, nước dùng trong vắt ngọt thanh và những viên hoành thánh nhân tôm thịt tươi rói. Cơm gà Hải Nam, cơm xá xíu hay cơm vịt quay cũng là những món ăn được yêu thích, mang đến hương vị đậm đà nhưng không hề ngấy.
Cơm và Mì là món ăn chính của người Hồng Kông
2. Lẩu và các món hầm
Vào những ngày trời se lạnh, lẩu và các món hầm là lựa chọn tuyệt vời. Lẩu hải sản tươi sống, lẩu bò hoặc các món hầm như bò hầm khoai tây, cà ri bò mang đến hương vị ấm nồng, đậm đà. Các món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc mì sợi.
Khám phá ẩm thực đường phố Hồng Kông: Nơi hội tụ tinh hoa
Ẩm thực đường phố Hồng Kông là một phần không thể tách rời của văn hóa địa phương, nơi bạn có thể cảm nhận nhịp sống sôi động và thưởng thức những món ăn độc đáo với giá cả phải chăng. Do ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa Á-Âu, ẩm thực đường phố Hồng Kông mang nhiều nét hiện đại, với mùi vị rất lạ và đặc biệt. Đến du lịch Hồng Kông mà không khám phá ẩm thực đường phố thì thực sự là một thiếu sót lớn.
1. Bánh trứng nướng (Egg Waffles/Gai Daan Jai)
Bánh trứng nướng, hay còn gọi là Gai Daan Jai, là món ăn vặt đường phố nổi tiếng và được yêu thích bậc nhất ở Hồng Kông. Món bánh này có vỏ giòn tan, thơm lừng mùi trứng và sữa, bên trong mềm dai. Đặc biệt, bánh thường được phục vụ nóng hổi, tạo nên sự tương phản thú vị giữa lớp vỏ giòn và nhân mềm. Ngày nay, nhiều cửa hàng còn sáng tạo thêm với các loại topping như trái cây tươi, kem, hoặc sốt sô cô la, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn này. Giá một chiếc bánh trứng nướng thường khoảng 20-30 HKD.
Bánh trứng – Món ăn khiến khách du lịch Hồng Kông mê mẩn
2. Cá viên cà ri (Curry Fish Balls)
Vừa đi dạo đường phố vừa thưởng thức món cá viên cà ri nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn này được xem là một biểu tượng của ẩm thực đường phố Hồng Kông – rất ngon, tiện lợi và dễ dàng thưởng thức. Cá viên chiên được xiên thành từng xiên 5-6 quả tròn, chiên vàng giòn và sau đó được nhúng trong nước sốt cà ri thơm lừng, hơi cay nhẹ. Món này có giá rất phải chăng, chỉ từ 5-7 HKD (khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ) cho một xiên, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt.
3. Bạch tuộc nướng (Grilled Octopus)
Bạch tuộc nướng là món ăn lạ miệng và giàu dinh dưỡng bạn nhất định phải thử khi tới Hồng Kông. Món ăn này được người dân địa phương cực kỳ yêu thích, đặc biệt là sau giờ tan làm. Những miếng bạch tuộc tươi ngon được tẩm ướp gia vị đặc trưng, nướng trên than hồng cho đến khi vàng đều, dai giòn. Bạn có thể thưởng thức bạch tuộc nướng không hoặc ăn kèm với các loại nước chấm như teriyaki, mật ong, hoặc sốt ớt để tăng thêm hương vị. Giá một phần bạch tuộc nướng thường dao động từ 30-60 HKD.
Bạch tuộc nướng siêu ngon và bổ dưỡng
4. Bò viên cà ri (Curry Beef Brisket)
Mặc dù không phải là món xiên que phổ biến như cá viên, bò viên cà ri là một món ăn đường phố được nhiều người dân địa phương và du khách yêu thích. Thịt bò được hầm mềm nhừ trong nước sốt cà ri đậm đà, ăn kèm với mì hoặc cơm. Hương vị cay nồng của cà ri hòa quyện với vị ngọt của thịt bò tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
5. Ruột heo chiên (Deep-fried Pig Intestines)
Có thể đối với nhiều du khách, món ruột heo chiên không phải là món ăn hấp dẫn nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng với người dân địa phương, đây là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và gây nghiện. Những miếng ruột heo được làm sạch kỹ lưỡng, tẩm ướp và chiên giòn rụm, thơm ngon. Một xiên ruột heo chiên giòn có giá khoảng 12 HKD (khoảng 35.000 VNĐ). Khi nhúng cả xiên vào nước sốt có chút ớt cay nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được một dư vị vô cùng khác biệt và độc đáo.
6. Đậu phụ thối (Stinky Tofu)
Nghe cái tên đã thấy tò mò rồi phải không? Đậu phụ thối là một món ăn rất đặc biệt, nổi tiếng với mùi hương đặc trưng, có thể khiến nhiều người e ngại nhưng lại là món khoái khẩu của không ít thực khách. Những miếng đậu phụ được ủ lên men tự nhiên, sau đó đem chiên thật giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mại bên trong. Món này thường được ăn kèm với nước sốt ớt hoặc dưa cải chua, tạo nên sự cân bằng hương vị. Nếu bạn là người thích thử thách và khám phá những điều mới lạ, đừng bỏ qua món ăn độc đáo này khi visa Hong Kong của bạn đã sẵn sàng.
Đậu phụ thối chiên giòn, lạ lẫm nhưng khiến khách du lịch Hồng Kông không cưỡng lại được
7. Thịt lợn quay (Siu Yuk)
Heo sữa quay nguyên con là một trong những món ăn nổi tiếng của Hồng Kông, thường xuất hiện trong các nhà hàng lớn và tiệc tùng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tìm thấy thịt lợn quay được bán ở các hàng quán vỉa hè, phục vụ những ai muốn thưởng thức theo cách dân dã, đơn giản hơn. Lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt và đậm đà gia vị làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này. Một phần thịt lợn quay thường có giá từ 50-100 HKD tùy kích cỡ.
8. Bánh cuốn (Cheong Fun)
Cheong Fun là một thức ăn đường phố mà bất cứ ai đến Hồng Kông cũng nên thưởng thức. Món ăn này được làm từ lớp bánh phở mỏng, mềm mại được hấp chín, sau đó cuộn lại và thường được chan đẫm nước sốt ngọt, đậm đà, trông vô cùng hấp dẫn. Một số biến tấu còn có nhân tôm, thịt bò hoặc xá xíu. Phiên bản đường phố thường được trộn với bơ đậu phộng và mỡ heo, sau đó rưới thêm hạt mè rang thơm lừng và nước sốt đặc trưng. Đây là một món ăn nhẹ nhưng đầy hương vị, rất được lòng thực khách.
Mẹo nhỏ khi khám phá ẩm thực Hồng Kông
- Tìm kiếm các quán ăn địa phương: Đừng ngại khám phá những con hẻm nhỏ hoặc các khu chợ địa phương. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy những món ăn ngon nhất với giá cả phải chăng.
- Thử món ăn theo mùa: Hồng Kông có những món ăn đặc trưng theo mùa, ví dụ như cua lông vào mùa thu. Hãy hỏi người dân địa phương để biết những món ngon theo mùa.
- Chuẩn bị tiền mặt: Nhiều quán ăn đường phố nhỏ chỉ chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt.
- Học một vài câu giao tiếp cơ bản: Một vài câu tiếng Quảng Đông đơn giản như “M goi” (xin lỗi/làm ơn) hay “Do jeh” (cảm ơn) sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc gọi món và giao tiếp với người bán hàng.
- Đừng bỏ qua các khu chợ đêm: Chợ đêm Temple Street hay Ladies’ Market không chỉ là nơi mua sắm mà còn là thiên đường ẩm thực đường phố với vô vàn lựa chọn hấp dẫn.
Hồng Kông không chỉ là một trung tâm tài chính sầm uất mà còn là một điểm đến tuyệt vời cho những ai đam mê ẩm thực. Từ những món Dim Sum tinh tế đến các món ăn đường phố đầy màu sắc, mỗi hương vị đều mang một nét đặc trưng riêng, góp phần tạo nên một trải nghiệm du lịch Việt khó quên. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và sẵn sàng đắm chìm vào thế giới ẩm thực phong phú của “Hương Cảng”!
Để tham khảo các tour du lịch Hồng Kông khám phá nền ẩm thực độc đáo và nổi tiếng của quốc gia này, vui lòng tham khảo TẠI ĐÂY.